Fingerfood haus- & handgemacht:
Datteln im Speckmantel
gegrillte, scharfe Putenstückchen mit Salbei und Parmaschinken
Mini-Hackbällchen (gemischtes Hack)
kleine Sandwiches mit Rucola, Frischkäse und Räucherlachs
marinierte Zucchini mit Basilikumcreme gefüllt
Blätterteigtaschen gefüllt mit Schafskäse und Spinat
Pfannkuchenröllchen
mit Lachs & Preiselbeermeerrettich,
mit Tomaten-Basilikum-Frischkäsecreme,
mit Schinken und Honig-Senf-Creme
Spieße
Filet von der Pute mit roter Currycreme,
Filet vom Huhn mit Erdnusssauce,
Filet vom Schwein mit Frucht und süß-saurer Sauce,
Fischfilet mit Zitrone und Kräutern,
Käsewürfel mit Trauben,
Tomate-Mozzarella, mariniert in etwas Pesto, mit frischem Basilikum,
Marinierte Garnelen mit Zuckerschote,
Minirouladen
vom Hähnchen mit Spinat,
vom Schweineschnitzel mit Serranoschinken und Rucola,
von der Pute mit Aprikose, Chili und Ingwer
Eine Auswahl von 16 Häppchen aus dem Gesamtangebot kosten € 25,90 pro Person.
Mit hausgebackenem Brot und Aioli: € 27,90 pro Person.
Kleinere Varianten:
8 Häppchen € 15,50
7 Häppchen € 13,90
6 Häppchen € 12,40
5 Häppchen € 10,90
Canapées
Feine, hauchdünne Baguettescheiben, belegt in folgenden Varianten:
Tête de Moine Röschen mit Butter
Matjes mit Dillsauce
Forellenfilet mit Preiselbeersahne
zartes Roastbeef mit Remoulade
Tomate, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Pesto
geräucherter, zarten Serranoschinken und Honigmelone
Ziegenfrischkäse mit Frucht
geräucherter Lachs mit Gurke und Honig-Senfsauce
Lachstartar mit Meerrettichsahne
Scheiben vom Ei mit Kräutercreme
hauchdünne Scheiben von Mortadella
Krabbensalat
Pro Canapée rechnen wir € 2,50 pro Person
Wir empfehlen bei einem Empfang 4-5 Häppchen pro Person.
Schnittchen klassisch auf Sauerteig- und Vollkornbrot:
Kassler
luftgetrocknete Salamiauswahl
Emmentaler
Mittelalter Gouda
Camembert
NEU mit leckeren Cremes
– pikante Paprikacreme mit gerösteten Pinienkernen
– Lauchcreme mit frischem Schnittlauch
– Kartoffelcreme mit krossen Speckstreifen
– Gorgonzola-Creme mit Frucht garniert
Fein garniert auf Butter für € 2,00 pro Schnittchen
o d e r auch als Stullen-Schnittchen € 2,50 / Stück
Belag-Wünsche aus der großen Auswahl der belegten Brötchen sind selbstverständlich machbar
½ belegte Brötchen:
gemischte ( Mehrkorn, Roggen und Weißmehl), liebevoll belegte halbe Brötchen in folgenden Varianten:
zartes Roastbeef mit Remoulade
Tomate, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Pesto
sahniger Frischkäse mit Frucht
Scheiben von kaltem Schweinebraten mit Apfel und Remoulade
geräucherter Lachs mit Frischkäse und Honig-Senfsauce
Scheiben vom Ei mit Kräutercreme
hauchdünne Scheiben von Mortadella mit Tomate
Gouda mit frischer Gurke
frisches Mett mit Frühlingszwiebeln
Krabbensalat
Tartar vom Lachs mit Sahnemeerrettich
Serranoschinken mit Rucola und Parmesan
luftgetrocknete italienische Salami mit Oliven
französischer Tortenbrie mit Traube
Thunfischsalat mit Tomate und frischem Basilikum
Kochschinken mit Kräuter-crème-fraîche
geräucherte Truthahnbrust
Pro Brötchenhälfte rechnen wir € 2,30 pro Person und empfehlen bei einem Empfang 3-4 Hälften.
Gemüsesticks (Paprika, Mohrrübe, Gurke, Zucchini) mit zwei verschiedenen Dipps (Kräuter leicht und Aioli) im Glas für € 2,90 pro Person
Frischer Obstsalat (schon fertig in kleinen Schälchen), mit Vanillemascarpone und frischer Minze für € 4,90 pro Person.
Suppenbuffet mit drei verschiedenen Suppen
Drei aus Acht: Wählen Sie Ihre Lieblingssuppen:
hausgemachte Kartoffelcremesuppe mit Streifen von geräuchertem Lachs
Toskanische Gemüsesuppe, mit kleinen Nudeln, Parmesan im Schälchen anbei
Tomatensuppe mit Mozzarella und frischem Basilikum
Kartotten-Ingwer-Suppe
Erbseneintopf mit Würstchen
Brokkolicremesuppe
asiatische Lauchcremesuppe mit Speckwürfelchen
bunter Hühnereintopf mit frischem Gemüse
Saisonal:
Spargelcremesuppe
Steckrübensuppe
Rote Bete Suppe
Kürbiscremesuppe
Pro Person rechnen wir
für das Suppenbuffet € 14,90 mit drei Suppen
für das Suppenbuffet € 9,00 mit zwei Suppen
Extra:
feurige Goulaschsuppe
Chili con Carne
Hier erhöht sich der jeweilige Suppenpreis um € 1,00 pro Person,
da beide Varianten mit viel Fleisch zubereitet werden.
Dazu empfehlen wir unser hausgebackenes Brot
mit Dipp (Aioli oder Kräutercreme) für € 2,00 pro Person.
Getränkeauswahl:
FRITZ Limonaden – 0,2l Flasche, 1,20 €
Mineralwasser: VIVA CON AQUA laut und leise … 0,33l Flasche 1,20 €
Mineralwasser: VIVA CON AQUA laut und leise … 0,75l Flasche 3,50 €
Säfte: Apfel / Orange … 0,2l Flasche 1,20 € und 1l Flasche 4,50 €
Fassbier z.B. König Pilsener … 30L Faß 120,00 €
König Pilsener alkoholfrei … 0,33l Flasche 1,90 €
Franziskaner Hefeweizen Produkte … 0,5l Flasche 2,90 €
Prosecco … 0,75l Flasche 10,90 €
Rotwein, Merlot oder Cabernet Sauvignon, 1l Flasche 12,50 €
Weißwein, Pinot Grigio oder Chardonnay, 1,l Flasche 12,50 €
Rosé 1,l Flasche 12,50 €
weitere Getränke auf Anfrage
Equipment:
Geschirr komplett pro Person € 4,80 (6-teilig)
(Servietten sind bei Speisen-Lieferung inklusiv)
Gläser, pro Person € 3,20
Stehtisch: pro Stück € 15,00
Stehtisch-Hussen € 9,80
Festzelt-Garnitur: pro Kombination € 18,00 (1 Tisch + 2 Bänke)
passende Hussen für Tisch und Bänke: pro Kombination € 18,00
Buffet-Tischdecke: pro Stück € 4,50 (Anzahl je nach Größe des Buffets)
Blumendekoration nach Aufwand und Absprache
Personal:
Für unser Servicepersonal rechnen wir € 25,90 pro Stunde.
Service-Leitung € 28,90 pro Stunde.
Für einen Koch / Grillmeister vor Ort rechnen wir € 28,90 pro Stunde.
Lieferung/Abholung:
Für die Lieferung / Abholung berechnen wir € 23,90 pro Arbeitsstunde
der liefernden Kraft ab/an Produktionsort.
Aufwändigere und weitere Fahrten nach Absprache.
Die Preisangaben verstehen sich NETTO zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Waltraud Hörlberger berät Sie gerne.